CARCIOFI SOTTOLIO

Carciofi sott’olio

I nostri carciofi sott’olio sono preparati secondo la tradizione, selezionando solo i migliori cuori di carciofo, lavorati a mano e conservati in un pregiato olio extravergine d’oliva. Il risultato? Un’esplosione di sapore genuino, perfetta per arricchire antipasti, insalate, bruschette o piatti gourmet, o come accompagnamento a carni rosse bollite o grigliate.

Ecco qualche abbinamento che ne esalta al massimo il gusto:

Formaggi

• Pecorino stagionato – Il sapore deciso dei carciofi si sposa perfettamente con la delicatezza del carciofo.
• Parmigiano Reggiano – A scaglie, per un aperitivo raffinato.
• Burrata o stracciatella – Il contrasto tra cremosità del formaggio e la croccantezza dei carciofi è irresistibile.

Salumi e Affettati

• Prosciutto crudo – Meglio se dolce, come il Parma o il San Daniele.
• Bresaola – Per un antipasto leggero e raffinato.
• Speck o salame piccante – Perfetti per un contrasto deciso di sapori.

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Ricette con carciofi sott’olio

I carciofi sott’olio del Mongetto sono anche l’ingrediente perfetto per ricette insolite gustose, ecco quelle che ci sembrano possano esaltare meglio la qualità e la bontà del nostro prodotto:

• Insalate gourmet con carciofi, rucola e scaglie di grana.
• Pasta con carciofi sott’olio tagliati sottili e pancetta croccante.
• Pizza bianca con carciofi e mozzarella di bufala.